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糠さんま(頭無)3尾×20パック （甘塩・1尾100g前後）送料無料 業務用 糠サンマ
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：62422465 | 発売日 | 2023/08/31 | 定価 | 10,420円 | 型番 | 62422465 | ||
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糠さんま(頭無)3尾×20パック （甘塩・1尾100g前後）送料無料 業務用 糠サンマ
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まろやかで、味わい深い糠さんま | 水揚げしたさんまを、米ヌカと塩に漬け込んだ、「糠サンマ」は、港町の保存食として伝わる、浜の伝承の味覚です。 サンマの旨味に、糠の旨味がしみこんで、まろやかで深い味わいを作る「糠サンマ」は、米糠を洗い流して焼き上げると、サンマの脂がジュージューとしたたってきます。 |
| しっかりと塩になじませたものを「本漬け」といい、塩分を抑えたものを「甘口糠サンマ」といいます。 保存食として利用された本漬けは、重石をかけて水分を抜くため、身が引き締まり、塩辛いのが特徴ですが、甘口の糠サンマは、身がやわらかく、お酒の肴にもピッタリの味わいです。 | お酒の肴にもピッタリの味わいです |
| 味わい深い糠サンマは、新鮮なサンマを熟成させることで、サンマのタンパク質を旨味成分のアミノ酸に変化させ、サンマ本来が持つ旨味を引き出したものです。 熟成したサンマの旨味に、米糠の旨味がしみこんで、とてもまろやかな味わいを作り出します。 調理の際は、米糠を洗い流してから焼き上げてください。 | 米糠の旨味で、まろやかな味わいに |
| 新鮮なサンマを、米糠に漬け込みました♪ 袋から出して米糠を洗い流し、焼くだけの簡単調理！ 焼いていると、脂がジュージュー染み出してきます♪ 米糠の旨みが染み込んだ、ふっくら食感の糠サンマです。 旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 |
| 商品の詳細情報 |
| ●商品内容 業務用・糠さんま（頭無）3尾×20パック（甘塩・1尾100g前後） 【生産地】 北海道、台湾(公海で台湾漁船が水揚げしたもの) 【加工地】 北海道（厚岸町・厚岸共冷製造） 【原材料】 さんま(北海道産)、米糠、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草抽出物) |
| ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。（製造日から180日） 解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| ●お届け時期 ご注文受付後4～7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 |
| ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 |
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