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新温泉町「魚寄」の灰干しノドグロの干物 3枚 灰干しイテガレイ 3枚 ホタルイカの醤油漬け1袋 セット 灰干し 干物 ノドグロ のどぐろ イテガレイ カレイ 鰈 ホタルイカ ほたるいか 3種 詰め合わせ 兵庫県 新温泉町 送料無料
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：36313643 | 発売日 | 2024/01/28 | 定価 | 15,400円 | 型番 | 36313643 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
新温泉町「魚寄」の灰干しノドグロの干物 3枚 灰干しイテガレイ 3枚 ホタルイカの醤油漬け1袋 セット 灰干し 干物 ノドグロ のどぐろ イテガレイ カレイ 鰈 ホタルイカ ほたるいか 3種 詰め合わせ 兵庫県 新温泉町 送料無料
■寄附金の使い道について
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4.伝統文化の振興に関する事業
5.使途指定しない
■受領証明書
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。
■ワンストップ特例申請書
ワンストップ特例申請書は、ページ下部「インフォメーション」の「ワンストップ特例制度について」からダウンロードの上、必要情報を御記入後、下記宛先へ返送ください。
「魚寄」は浜坂漁港から車で約10分、諸寄港から車で約2分の距離に店舗を構えているため、新鮮な魚介類をすぐに加工することが出来ます。
◆灰干し干物
「灰干し」は魚を特殊なフィルムに包み、灰の中で魚の水分を取る干物の製法です。この製法で魚を熟成させます。魚寄では、日本海産「牡蠣の灰」を使用し、干しています。
灰干しは、アルカリ性の灰の中で、魚を空気に触れさせず、水分と余分な脂を抜くため、魚が酸化されず、臭みの少ない干物が出来上がります。
とても手間のかかる製法ですので、今では作る人が少なくなっていますが、魚寄では熟練のスタッフが一つひとつ手作業で作っています。
◆ほたるいかの醤油漬け
浜坂港と諸寄港から水揚げされた、ほたるいかのみを使用しています。
新鮮なほたるいかの目を一つずつ手作業で取り、・碵油漬けにしているため、食べる時に目を取る手間がなく、口当たりも優しく仕上がっています。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | 新温泉町「魚寄」の灰干しノドグロの干物、灰干しイテガレイ、ホタルイカの醤油漬けセット |
| 産地 | 兵庫県 |
| 内容量 | ・灰干しノドグロの干物：1枚入り×3袋 ・灰干しイテガレイの干物：3枚入り×1袋 ・ほたるいか 醤油漬け：200g×1袋 |
| 原材料名 | 【灰干しノドグロの干物】 ノドグロ（日本海産）、塩、うまみ調味料（アミノ酸等） 【灰干しイテガレイの干物】 イテガレイ（日本海産）、塩、うまみ調味料（アミノ酸等） 【ほたるいかの・碵油漬け】 ホタルイカ（日本海産）、醤油、蛋白加水分解物、ミリン、発酵調味液、砂糖、調味料（アミノ酸）、（原材料の一部に大豆、小麦、豚肉を含む） |
| アレルギー | 大豆、小麦、豚肉、イカ |
| 賞味期限 | 発送日から6カ月 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 注意事項 | ※-18℃以下の冷凍庫で保存して下さい。 ※干物は冷凍のまま加熱して下さい。 ※お手元に届きましたらなるべく早めにお召し上がり下さい。 ※ほたるいかの醤油漬けは保存料を使用していないため、開封後は、2日以内にお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※配送について こちらの返礼品は、配送地域限定商品です。下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。 配送不可地域：離島 ※上記地域への配送にてお申込みいただきました場合は、キャンセルをお願いする場合がございます。予めご了承ください｡ |
| 提供者 | 合同会社麒麟トラベラー |
環境
山陰では珍しい灰干しの干物を手間暇かけて丁寧に作っています。
ほたるいかの・碵油漬けは水揚げしてすぐの新鮮な状態で加工していますので、「ほぼ沖漬け」です！
【地場産品に該当する理由】
町内事業所において、町内産の海産物を下処理し、旨味を逃がさない製法で干物に加工したもの（告示第5条第3号に該当）
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